閒著沒事做的週未下午
我們來做醉雞吧~~~!!
材料:
1- 去骨雞腿2-3隻
2- 紹興酒
3- 枸杞
4- 黃耆
5- 雞粉
做法:
1-雞腿洗淨後灑上少許的鹽,用鍚箔紙捲起來像糖果狀包好
2- 放入蒸鍋中蒸熟,並將蒸出來的雞湯留下備用
3- 準備一個鍋子倒入1:1 比例的水跟紹興酒 (以能蓋過雞腿肉的水量為基準)
加入適量的雞粉、鹽調味
再放入枸杞、黃耆後煮沸,水滾後就關火放涼備用
4- 將雞湯倒入先前煮好的醬汁中拌勻 (醉雞凍才會結的漂亮哦)
5- 將放涼的雞腿肉從鍚箔紙中取出放入醬汁中,並用保鮮膜封起來
6- 放入冰箱一、二天等它入味(我個人覺得放個三天味道最好)
7- 切片享用
噹噹噹噹~~是不是很簡單呀~!!
大家一起動手做做看吧!!!
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