閒著沒事做的週未下午

我們來做醉雞吧~~~!!

 

材料:

1- 去骨雞腿2-3隻

2- 紹興酒

3- 枸杞

4- 黃耆

5- 雞粉

 

做法:

1-雞腿洗淨後灑上少許的鹽,用鍚箔紙捲起來像糖果狀包好

2- 放入蒸鍋中蒸熟,並將蒸出來的雞湯留下備用

3- 準備一個鍋子倒入1:1 比例的水跟紹興酒 (以能蓋過雞腿肉的水量為基準)

加入適量的雞粉、鹽調味

再放入枸杞、黃耆後煮沸,水滾後就關火放涼備用

4- 將雞湯倒入先前煮好的醬汁中拌勻 (醉雞凍才會結的漂亮哦)

5- 將放涼的雞腿肉從鍚箔紙中取出放入醬汁中,並用保鮮膜封起來

6- 放入冰箱一、二天等它入味(我個人覺得放個三天味道最好)

7- 切片享用

 

 

噹噹噹噹~~是不是很簡單呀~!!

大家一起動手做做看吧!!!

 

 

 

 

jin1229 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 流浪小豆
  • 這是雞湯吧.......
  • 要讓雞腿在裡面泡個二天啦~~那個湯不好喝耶~紹興酒的味道太可怕了.....

    jin1229 於 2009/11/15 19:53 回覆